Бары и пабы

Александр Зеликов/ТАСС

Этот паб славится "домашними" интерпретациями известных сортов и собственным пивом. Например, из "1516" можно унести домой бочонок в пять литров с авторским American Pale Ale, классическим лагером Pilsner или же со стаутом 1516.

Дегустировать пиво полагается среди медных труб и лучше всего – после экскурсии на солодоварню. Во время экскурсии тут рассказывают и показывают, откуда и как берется пиво, а чтобы лишних вопросов не оставалось, дают попробовать солод и, конечно, оценить вкус получившегося напитка.

Александр Зеликов/ТАСС

В ресторанах этой сети подают только чешское пиво – даже хрестоматийное "резаное", темное и светлое вместе, а в разделе десертов есть мороженое из темного пива. Есть настойки: фернет, бехеровка, грушовица, яблоковица, сливовый ликер. Правда, последние не только чешские, но и словацкие (боровичка, богемский мед).

Чешская кухня представлена во всем ее великолепии: копченые свиные уши, смажак (обжаренный в панировке сыр), паштеты из гусиной печени с брусничным вареньем, гренки из ржаного хлеба с чесноком. Особенно велик раздел колбас: подают домашние колбаски из самого разного мяса на деревянных подносах, и осилить порцию одному будет непросто, настолько она велика. Так что лучше приходить компанией.

Александр Зеликов/ТАСС

Деревянные террасы с видом на Храм Христа Спасителя, Москву-реку, лекционную и концертную площадки оживают летом: здесь не протолкнуться от модных молодых людей с коктейлями и лимонадами. В холодное же время года в баре хорошо обедать с 12:00 до 17:00: морковный суп с кокосовым молоком и тофу, макрель, картофельный пирог с ветчиной – порции огромные, а стоят недорого по сравнению с вечерним меню. В последнем хоть и недешево, но вкусно все: даже простые закуски вроде наггетсов из пикши. Это объяснимо: за кухню в "Стрелке" отвечает француз Режис Тригель, работавший раньше в мишленовском ресторане Le Regence.


Александр Зеликов/ТАСС

Сеть типичных бельгийских брассерий с уникальным выбором пива. Одних только бельгийских сортов более 60, и это не считая английских элей, ирландских стаутов и скромной коллекции крафтового пива со всего мира.

В качестве закусок подают неизменные бельгийские вафли, перловую кашу с говядиной, краба, попкорн из креветок, шпроты с корнишонами на тостах, палочки из цуккини с сырным соусом и, само собой, ароматнейшие чесночные гренки.
Александр Зеликов/ТАСС

Еда в Tap & Barrel Pub готовится по принципу "лучшее, любимое и только для вас": севиче из лосося, окрошка на квасе и кефире, гаспачо из клубники и малины, сэндвич с пастрами, луковый суп, "Цезарь", греческий салат, домашний паштет, свиная рулька, паста "Карбонара" – никаких открытий, но все вкусно. Особенно толковый раздел пива и закусок к нему: колбаски, корзинки с гренками, корзинки с сырами в панировке и специальная пивная корзинка. В последнюю услужливо сложено все, что может потребоваться большой компании болельщиков во время матча: крылья баффало, креветки, сырные шарики с халапеньо, сулугуни, кольца кальмара, луковые кольца и картофельные дольки. В дополнение к ним – обширный выбор пива. Паб, помимо трансляций, устраивает концерты: от знаменитого джазового саксофониста Игоря Бутмана до сольного проекта солиста поп-группы "Корни" Павла Артемьева. 

Александр Зеликов/ТАСС
Забронировать АНО «Оргкомитет «Россия-2018» не несет ответственность за оказание услуг третьими лицами по бронированию мест в пунктах питания.

Собрание пестрых пивных глав, "Бирмаркет" – место, где можно отыскать все самое удивительное. Двойной беспощадный IPA Lord of the Hops с мандариновым пюре, немецкий пшеничный эль Blood Orange Gose с лактобактериями, кориандром и морской солью, эль Mumbaja с ароматом манго, лайма и арбуза, IPA от российских пивоварен (например, от Волковской), выдержанное в дубовых бочках La Trappe Quadrupel Oak, эстонский янтарный эль с бергамотом и лепестками васильков "Мадам Баттерфляй" – все это разнообразие расставлено на длинных полках. Бармены могут рассказывать о самых любопытных экземплярах часами и советовать пинту за пинтой.


Крафтовое пиво широкими шагами идет по планете, и Москва не стала исключением: на каждом углу в центре то и дело вырастает по пабу, где разливают исключительно "авторские" или "крафтовые" сорта.

В KASK можно выбрать из 20 сортов разливного пива от независимых пивоварен – правда, не местных, а немецких, голландских, бельгийских и британских. В числе прочего тут любят все необычное: пиво копченое, ледяное, резаное, и даже шоколадный стаут. Крафтовый сидр вниманием тоже не обходят – бельгийский освежающий "Стассен" льется тут жаркими летними вечерами рекой.


Паб "для своих", известный в первую очередь состязаниями, соревнованиями и конкурсами. Акции тоже нередки – тут часто бывают распродажи и скидки, особенно для компаний и для тех, кто хочет взять ящик пива с собой.

Выбрать тут есть из чего: из пива готовят даже коктейли. А в холодное время года здешние бармены пиво подогревают: стаут с корицей, ванильным сиропом и гвоздикой, а эль – с апельсином, медом и корицей. К пиву подают оригинальные ржаные бургеры, ирландское рагу, фиш-н-чипс, сырно-куриные шарики и лаймовый чизкейк – фаворит всех сладкоежек.
Александр Зеликов/ТАСС

Раньше на месте этого бара был один из последних магазинов в центре, которые держатся советских традиций. Магазин назывался "Молоко", и в нем было все, что помнят бабушки и дедушки: счеты, выписанные от руки талончики в кассу, две очереди и смешные по нынешним временам цены на хлеб и молоко. Теперь магазин закрылся, на его месте открыли бар, а название оставили из уважения к предшественнику.

В светлом новом "Молоке" мешают коктейли по вечерам: тирольский глинтвейн для морозных вечеров, "Олд Фэшнд" для летних вечеринок, "Олд Бой" для ужина с коллегами. Подбор еды тоже достойный, особенно любимы завсегдатаями завтраки с блинами, сырниками, обстоятельными кашами и отличным выбором кофе – разумеется, с молоком.


Александр Зеликов/ТАСС

Этот уважаемый старинный паб – неофициальная резиденция фанатов "Манчестер Юнайтед". Во время матчей тут не протолкнуться: все, кому сидячего места не хватило, стоят, кричат и размахивают бокалами. Здесь два больших экрана и восемь поменьше, так что матчи видно из любой точки.

С началом бума крафтового пива "промышленный" ассортимент "Бобби Дэззлер Паба" сразу стал казаться старомодным, но завсегдатаи бара гордятся им и считают это приятным ретроградством. Всего на кранах около 20 видов пива и сидра (особо стоит обратить внимание на грушовый). Эли из Англии, стауты из Шотландии, лагеры из Германии, ламбик из Бельгии – все как полагается.

Меню аскетичное, в каждом разделе по одному-два блюда, но они – то, что надо под пиво: мильфей с яблоками и сельдью, утиная ножка в меду, Торридон-ростбиф с овощами, горячий шоколадный цветок "Фиори Ноттэ", вяленая индейка, свиные ушки по-шотландски, мини-салями, черемша.


www.facebook.com/enthusiastmoscow

"Энтузиаст" – это любопытный пример кафе в центре города, которому удается оставаться недорогим, очень вкусным и забитым до отказа в пятницу и выходные даже летом. В сущности, "Энтузиаст" – это типичный local pub в британском смысле этого слова: место, куда приходят пропустить пинту крафтового пива, обсудить мотоциклы (при кафе есть еще и мотомастерская), посмотреть кино (еженедельно здесь устраивают кинопоказы – про музыку, скорость и рок-н-ролл), послушать лекции и узнать новости друзей. 

Хорошо в "Энтузиасте", впрочем, и в будни: на обед здесь готовят отличные сытные сэндвичи (с печеными овощами, курицей, тунцом, запеченным лососем), супы дня и брауни, а на завтраки тут прекрасные яйца на тостах и не только. Летом открывается веранда, и маленький двор в центре Москвы преображается: деревянные столы,  лампочки и сиденья из старых пивных кег, шезлонги и пальмы в кадках, под тенью которых хорошо есть табуле, запивая сидром.