Пироговые

piepoint.ru
Pie Point – наследник британской традиции, сытных, чуточку грубых пирогов в пабах. В меню этого небольшого ресторана ароматные классические пироги с говядиной и грибами, пастуший с бараниной и веточкой розмарина, с бараниной и мятой, шеффилдский с кроликом, аккуратный высокий с уткой в сидре с яблоками и апельсинами. Рыбный пай здесь больше похож на еще один типично британский пирог – корнуольский, тот, что фермеры брали с собой в поля и ели, держась за увесистую защипанную корочку. Сытность в ресторане в приоритете, из сладкого – вишневый пай, хоббит-пай, сконы, овсяное печенье. В меню, кроме обычных пирогов, бывают и сезонные вкрапления, например, печеная тыква с мясом, фиш энд чипс, яблочный крамбл – словом, вся английская гастрономическая классика. Запивать эти несладкие пироги полагается, конечно же, сидром и пивом. По четвергам в Pie Point День бородача: любому мужчине с бородой при заказе пирога пинта сидра бесплатно.
pirogovayalavka.ru
Свое старорежимное название "Лавка" оправдывает сполна: румяные пироги стоят здесь под сводами подвала Сретенского монастыря. Тут же простые столики, а на стенах незамысловатые украшения: балалайки, матрешки, павловопосадские платки. Пироги здесь на любой вкус – от традиционных русских и советских (кулебяка, курник, с яйцом и луком, с яблоком, с вишней и брусникой, с клюквой, с маком) до необычных. Шпинат в начинке сочетают с помидорами, мясо с тыквой, кролика с грибами, малину с творогом, а шоколад с грецкими орехами. Особняком в меню стоит традиционный увесистый свадебный каравай. Помимо пирогов в "Лавке" есть и полноценное меню с супами, пельменями ручной лепки, томленными в горшочке овощами и домашними разносолами.
bar-bufet.ru
Пироги в "Николае" щедрые: начинки столько, что она норовит вывалиться наружу, стоит только разрезать, а теста совсем немного. Пироги с уткой с яблоками, с форелью и шпинатом, с индейкой и черносливом, с овощами и брынзой, с кроликом и вешенками, с яблоками и корицей, с клубникой и творогом – главные звезды буфета. Их заказывают домой, на работу и на пикники (доставка тут тоже есть), покупают кусками или целиком. К пирогам в баре-буфете прилагаются неплохие обеды, тоже на русский манер. Пельмени с говядиной, вареники с картошкой и грибами, кислые щи с опятами, сырники со сметаной и медом тут предлагают запивать домашним морсом (брусничным, клюквенным, смородиновым, малиновым), разлитым в симпатичные фирменные бутылки, которые тоже можно взять с собой.
stolle.ru
Бренд русских пирогов, придуманный в Санкт-Петербурге, распространил свое влияние на весь мир. Теперь пироги "Штолле" можно попробовать даже в Нью-Йорке и Лондоне. Румяные, с украшениями в виде листочков и лепесточков, пироги готовят здесь по старинным рецептам. Кулебяки в "Штолле" пекут с мясом и с грибами, традиционный курник – с салом и в форме небольшого колобка, в пирог с семгой кладут тешу, а с яйцом – щедрую порцию сочного зеленого лука. Классический пирог с капустой тут тоже есть, он любим всеми постоянными посетителями. От рецептов не отклоняются и в разделе сладких пирогов: ломящиеся от клюквы и смородины ягодные, сочный лимонный, яблочный двух видов – с печеными яблоками и с корицей. Если пирогами насытиться не удалось, что вряд ли, можно заказать полноценный обед из вечной классики: сельдь под шубой, уху, борщ, домашние пельмени.
Девиз "Любови Пироговой" – "Пироги с любовью". В этом семейном заведении готовят пироги только из песочного теста, из лучшей муки, без дрожжей, красителей, улучшителей и разрыхлителей. Небольшой прилавок на Даниловском рынке гарантирует качество: пироги всегда свежие, и к вечеру их уже не остается. Вкусы для начинок выбираются затейливые: куриные желудочки с вялеными томатами стоят рядом с барашком, томленным в пряных травах. Шампиньоны здесь в компании с мятным горошком, вишню оттеняет белый шоколад, а малину – миндальный крем. Фирменные пироги создателей, с которых все началось, – с сыром, шпинатом, мясом и капустой. Да-да, именно вместе в одном пироге. Отдельного упоминания достоин маковый пирог с крем-брюле. Сладкие пироги продаются и в виде ассорти – отличная возможность попробовать все. Тут же бывают и сезонные пироги: с зимними яблоками и грушами или с тыквой – хороший повод пробовать еще.
pirozhki.smartomato.ru
Создательница этой пироговой Дарья Сонькина готовила по рецептам из семейной книги для друзей и близких, а потом открыла собственное дело. Ее конек – маленькие, ловко скрученные пирожки с классическими вкусами: с капустой и яйцом, с мясом, с картошкой и жареным луком, с черемшой, с вишней, с яблоком и корицей. Пышные, с пылу с жару пирожки хорошо покупать сразу десятками или дюжинами. На случай большого застолья есть наборы: пирожки, пироги и другие сласти в одной коробке – выходит дешевле, сытнее, и попробовать можно почти все вкусы. Пироги тоже есть, но уже позатейливей: морковно-миндальный, грушевый с голубым сыром. А в качестве приятной добавки – классика: трубочки с вареной сгущенкой, черемуховый кекс, плюшки с маком или с корицей. Чаще всего "Дашины пирожки" заказывают онлайн, но попробовать их можно и в небольшой кофейне с хорошим кофе.
Осетинские пироги за последнее десятилетие стали чем-то вроде российской пиццы: их принято заказывать по поводу и без, брать с собой домой, когда на приготовление ужина нет времени, и перекусывать ими в офисе. Одними из самых первых, кто познакомил москвичей с осетинскими пирогами, стали создатели кафе "Аист", открывшие маленький прилавок еще в 2005 году. За десять лет кафе разрослось до крупной сети, а москвичи выучили таинственные названия "картофджин" (пироги с картошкой), "фыджин" (с мясом), "уалибах" (с сыром), "кабушкаджин" (с капустой) и "сахараджин" (со свекольной ботвой) – основу любого осетинского застолья. В сезон тут появляются даже пироги с черемшой – еще одна дань традициям. Меню "Аиста" за десятилетие прилично расширилось: помимо классических пирогов, есть и неожиданные для самих осетин вкусы – с ливером или шпинатом. Тут же кутабы (блины с начинкой из мяса или зелени), пирожки, сдобные пироги, караваи, русские пироги, торты, пирожные, печенье, десерты, кексы, но на них размениваться не спортивно – это, скорее, в угоду тем, кто часто пользуется доставкой.
Пафф появился в Москве не то как японский сэндвич, не то как профитроль-переросток. Строго говоря, это и есть профитроль, в который либо кладут сладкие начинки, либо, разрезав пополам, щедро закладывают начинки несладкие. Например, курицу карри с яблоками, орехами, клюквой и сельдереем, лосось, рикотту и шпинат. Вариантов сладких профитролей больше, чем несладких, и само тесто может быть хрустящим, шоколадным, с глазурью, а не только стандартным. А начинок и того больше: ванильный крем, малиновый, банановый и специальные вкусы по сезону. В Puff Point можно съесть паффы за небольшой стойкой, а можно взять с собой, захватив еще и свежесваренный кофе. Его здесь готовят на профессиональных кофе-машинах из тщательно отобранных бразильских зерен.
pirogi26.ru
В симпатичном маленьком кафе с видом на Аптекарский огород не только подают пироги к чаю, но и пекут их в больших печах. Поэтому по вечерам здесь выстраивается очередь из окрестных жителей, желающих купить коробку сдобы к ужину. Сытных пирогов с одними из самых необычных вкусов в городе здесь пару дюжин: бородинский с картофелем и печенью, с картофелем и соленым огурцом, с селедкой и сметаной, ржаные пироги с телятиной и капустой, кукурузный с картофелем и грибами и даже с уткой по-пекински. Сладкие пироги тоже отличаются небанальными начинками: курага, апельсин и мед, груша и крыжовник, персик и творог. Для больших праздников или компаний тут есть ассорти, сытное и сладкое, общим весом в 2,5 кг – накормить можно много народа. Маленькие румяные пирожки тоже готовят, начинки в основном сладкие. А на сдачу можно заказать печенье или вареники домашней лепки с собой.