Рестораны русской кухни

Александр Зеликов/ТАСС
Забронировать АНО «Оргкомитет «Россия-2018» не несет ответственность за оказание услуг третьими лицами по бронированию мест в пунктах питания.

Лучшее место, куда стоит прийти после спектакля в Большом театре. В аристократичном зале с мраморными колоннами на ужин подают салат из запеченных баклажанов и молодой брынзы, овощную икру с тостами, винегрет с нежным телячьим языком, сельдь под шубой, холодец, бочковые соленые грибы, пельмени, гречневую кашу с лесными грибами, подкопченную стерлядь на углях. Словом, вечную классику. 

Визита стоит и здешнее пятичасовое чаепитие. Хотя традиция файв-о-клока и английская, но чай русский, из самовара, с ватрушками и пирожками с яблочной начинкой, эклерами, тарталетками и пончиками. Если и этого не хватит, то заказать из основного меню можно истинно "театральный" десерт "Анна Павлова", "Птичье молоко" или "пятиминутку" из сезонных ягод.  


Александр Зеликов/ТАСС
Забронировать АНО «Оргкомитет «Россия-2018» не несет ответственность за оказание услуг третьими лицами по бронированию мест в пунктах питания.

"Обломов" – ресторан неспешный, как роман Ивана Гончарова. Здесь хорошо предаваться праздности: старинный особняк, кованые сундуки, диваны, неяркие обои, старинные абажуры, резные буфеты, и чугунные печки с изразцами.

Блюда в меню – такие же, для сладкой лени: домашние соленья, закуски под водку из сала и домашней буженины, белорыбица, телячий холодец, уха со стерлядью, вареники с вишней, лопатка ягненка и даже тушеная медвежатина с клюквой и грибами.

Готовят тут по старинным рецептам, так что неудивительно встретить в меню домашний оливье с уткой из кулинарной книги няни Ивана Ильича Обломова. Летом в дровяной печи на веранде в чугунках томят каши и похлебки, а для тех, кто переусердствовал с ужином, стоят низкие диванчики – можно прикорнуть, пусть и не в шлафроке.

Александр Зеликов/ТАСС

Главная гордость ресторана – завтраки. Одних только блюд на основе яиц тут более двух десятков: пашот и бенедикт, глазуньи и омлеты, гоголь-моголь и шпинат, тамбовский окорок или сосиски в качестве добавок. Основное меню, впрочем, не уступает: икры – как рыбной, так и заморской баклажанной – здесь с десяток видов, щи есть даже c говяжьими хвостами, а к супу, как в старые добрые времена, можно заказать пирожок, кулебяку, расстегай или луковый пирог с телячьими щечками.

Интерьеры, в которых потребляют все это великолепие русской кухни, тоже видные: красные кресла, статуи пионеров из Парка Горького с красными ленточками и большие панно с палехскими миниатюрами.


Александр Зеликов/ТАСС

Центральный зал изящного "Метрополя" построен в лучших имперских традициях – прозрачная ажурная крыша, мраморный фонтан, а в оформлении использованы светильники, точно с бульваров времен Пушкина, много звонкого хрусталя и крепко накрахмаленных салфеток. Тут пел Шаляпин, говорил пламенные речи Владимир Ленин, играл на фортепиано Майкл Джексон. Теперь же в золотых декорациях накрывают чопорные завтраки.

В меню – неизменная русская классика: блины с семгой и икрой, каши, сырники, яйца в любых вариациях и всегда свежие ягоды, а в качестве аккомпанемента – живая арфа.
Александр Зеликов/ТАСС

Ностальгическое заведение, ресторан-клуб, вовсю пестует советско-российское прошлое. В меню – шашлыки с картошечкой и грибами "Я помню чудное мгновенье", котлеты по-киевски с салатом из свежей капусты "Оптимистическая трагедия", цыпленок табака "ВЛКСМ посвящается", биточки из индейки "Попробуй, брат!", люля-кебаб из баранины со свежими овощами "Судьба барабанщика".

На завтрак (видимо, для тех, кто встает в полдень) – программа "За наше счастливое детство": кефир, манная каша или гречневая каша с молоком. Отдельно в меню красуется раздел "Выпечка" с классическими тортами – "Киевским", "Наполеоном" и "Пьяной вишней", которые можно забрать домой в нарядной коробочке.

Пока ждете заказа, стоит сразиться в шахматы, шашки, нарды или даже позабытые пятнашки. А также заказать собственный портрет: ресторан принадлежит художнику Андрею Бильжо, и он принимает заказы.

Александр Зеликов/ТАСС

LavkaLavka – это сетевой фермерский кооператив, придуманный предпринимателем Борисом Акимовым. Сначала он открыл магазин фермерских продуктов, а затем и ресторан. Еда здесь готовится из сезонных продуктов, из того, что выращено старательными фермерскими руками. Ингредиенты присылают со всех уголков страны.

Особенно хороши мега-бургер с говядиной, домашние пельмени с мясом дикого кабана, ржаная паста с мясом оленя, свекольная полба, домашние сорбеты из лесных ягод и черемуховый торт. В качестве напитков не менее интересны ягодные лимонады, сбитень, квас из хлеба собственного приготовления и, конечно, вина и полугары, занимающие в меню целый лист.


Александр Зеликов/ТАСС

Главный ресторан русской кухни в Москве – это целый гастрономический театр. Официанты в ливреях обращаются к посетителям "сударь" и "сударыня"' и проворно разносят истинно русские блюда: фаршированную щуку, заливное из судака, винегрет, икру с блинами, домашние соленья, суточные щи, мозговые косточки, кулебяки и расстегаи. Особой любовью завсегдатаев пользуются пельмени – в горшочке и, разумеется, в компании графина водочки.

Хотя в кафе есть отдельный раздел "Завтраки" с безусловно полезными ряженкой, блинами и кашами, идут сюда утомленные жизнью бизнесмены – и порой засиживаются до рассвета.


Александр Зеликов/ТАСС
Забронировать АНО «Оргкомитет «Россия-2018» не несет ответственность за оказание услуг третьими лицами по бронированию мест в пунктах питания.

Чугунные печи, сковородки, расшитые диванные подушки и живописные связки перца, чеснока и лука украшают едва ли не главный ресторан украинской кухни в городе. Меню "Шинка" – украинская классика: сало, смалец, почеревок, рулет из молочного поросенка, мясной студень, деруны. В соленьях – а их хорошо есть с самогоном и под домашние настойки – помимо очевидных квашений и солений есть и моченый с яблоком арбуз, и маринованная слива. 

Почетное место в меню занимают вареники – они, точно по Гоголю, – сами прыгают в рот: с мясом, картошкой и грибами, вишней, клубникой. Борщ, киевские котлеты и картошка, печенная в золе, – здесь есть все специалитеты украинской кухни.


× Рестораны русской кухни
Открыть карту