Рестораны национальной кухни

Андрей Теребилов/Welcome2018.com
Двухэтажный ресторан узбекской кухни, давно и успешно эксплуатирующий атмосферу Востока: минареты, мозаики, кальяны, ковры, гроздья винограда, свисающие с потолка, национальная керамика и серьезная продуманная кухня, которую уважают местные узбеки. Здесь готовят очевидные хиты: вкусную самсу и лепешки в тандыре, два вида плова, манты пяти видов, шурпу, чучвару и лагман. Ко всему этому прилагается большая винная карта, в которой есть и узбекские вина, что редкость.

Летом отправляйтесь на террасу на втором этаже "Тюбетейки", откуда открывается замечательный вид на город. Отдельным пунктом прописано детское меню, в котором нет национальных блюд, а есть куриный суп с лапшой, оливье, сосиски, куриная котлета и блинчики. Периодически в заведении устраивают тематические вечеринки вроде "Восточной ночи" или презентуют сезонное меню.
Андрей Теребилов/Welcome2018.com
Камерное недорогое кафе смешанной кухни, в котором преобладают грузинские блюда (в меню есть отдельная глава, в ней прописаны хинкали, хачапури и сациви) и блюда на мангале. Винная карта поровну состоит из итальянских и французских вин. Почти домашняя атмосфера – гамак, пуфики, стены, завешанные тканевыми дорожками, тюль в цветочек, телевизор с юморесками Аркадия Райкина, светлая мебель под уютными дачными соломенными абажурами.

В будни кормят бизнес-ланчем. Все больше похоже на кафе на природе, тут спокойно и совершенно не деловая атмосфера, за что "Войлок" и ценят. По выходным вечерами проходят такие же камерные музыкальные вечеринки.
Андрей Теребилов/Welcome2018.com
Камерное заведение с восточным характером, интерьер которого украшен разнообразными музыкальными инструментами: фортепьяно, гитары, трубы и т. д. Инструменты тут висят неспроста, "Фонотека" задумана для прослушивания музыки.

Сюда приходят в первую очередь на джазовые концерты, а уж потом поесть. Тем не менее к еде здесь относятся внимательно, готовят, не используя улучшители вкуса и красители, хотя концепцию кухни понять сложно: в меню числятся блюда с разных континентов, от спагетти с грибами до японского плова. Специально выделены вегетарианские блюда и обширная коллекция китайского чая.
Андрей Теребилов/Welcome2018.com
Имитация французской брассери с обязательным для такого места набором: традиционного кирпичного цвета крашеные стены, двухцветная плитка на полу, а-ля венские стулья, бумажные салфетки на столах – рисуй сколько хочешь, французский шансон в уборной, пятничные вечера под песни приглашенного аккордеониста. В меню все тоже напоминает о Франции: луковый суп, киш, крепы с начинками всех мастей, улитки, лягушки, добротные эльзасские пироги и много вина, инструкция по выбору которого висит на стене в рамке.

Периодически тут устраивают интересные акции вроде фестиваля террина. Публика собирается соответствующая: все, кому милы нежные тихие посиделки под мелодии Эдит Пиаф (чаще всего влюбленные пары), или те, кто ищет романтических приключений.
Андрей Теребилов/Welcome2018.com
Заведение грузинской кухни, популярное настолько, что столик рекомендуют бронировать даже днем в будни. Типичный интерьер кавказского ресторана – тяжелая простая мебель, репродукции Пиросмани и виды старого Тбилиси на стенах. Кормят традиционной грузинской едой, вписав в меню главные национальные хиты: несколько видов хинкали, хачапури, густые супы харчо и чихиртма, а также чашушули, сациви и много других грузинских изобретений. Запивать все это рекомендуется грузинскими винами, которые отбирают по всей стране, и крепкой чачей.

У "Хинкальной" весьма привлекательная страница в фейсбуке, после просмотра которой очень хочется есть, – едва ли не каждый день сотрудники ресторана с любовью расписывают, как и с чем полагается поглощать хинкали, что собой представляет настоящая чурчхела и т. д.
Андрей Теребилов/Welcome2018.com
Кафе, в котором смешаны европейская и восточная кухни, но последняя преобладает. В меню царит очаровательный хаос: можно заказать средиземноморскую дораду, а можно – узбекскую конскую колбасу казы, можно наесться пловом с бараниной, а можно прийти на чай с лимонным сорбетом и домашними конфетами.

Важно понимать, что восточной кухней тут называют и узбекскую, и кавказскую, и тайскую, и китайскую, поэтому, оказавшись в "Миндале", внимательно изучайте меню, есть шанс найти что-нибудь редкое. Имеется отдельное детское меню, в котором, как это часто бывает, практически все блюда приготовлены по европейской традиции, но есть манты с курицей и чучвара.

Детское меню разрисовано ребусами и загадками, и это всегда в помощь родителю. А когда ребусы будут разгаданы, а манты съедены, ребенка можно определить в детскую комнату или на один из мастер-классов, которые здесь проводят по выходным. Отдельного внимания заслуживает интерьер "Миндаля" – им занимались художники "Мосфильма". Периодически в ресторане проводят дегустации, презентации нового меню или просто серьезные гастрономические ужины, на которые надо заранее приобретать билеты.
welcome2018.com
Нарядный сетевой ресторан грузинской кухни, украшенный крынками, кувшинами, вязанками лука, доверху набитыми чесноком корзинками, связками чурчхелы и банками с домашними соленьями. Добротная национальная еда, поданная без затей, – хачапури приносят на деревянной доске. В выходные в "Хачапури" устраивают кулинарные мастер-классы для детей и взрослых, а если дети не хотят готовить, то их займут аниматоры. Расписание мастер-классов и аниматоров стоит узнавать заранее по телефону.
Андрей Теребилов/Welcome2018.com
Сытный и радостный ресторан украинской кухни, одно из самых популярных заведений Нижнего Новгорода. Здесь вкусно, весело, тепло, наливают домашний крепкий алкоголь и относятся к гостю как к родному. Два вида борща, сало, горилка, шесть видов вареников – все это на вышитых украинских льняных скатертях, на фоне корзинок с чесноком, подсолнухов и плетня с петухом. Готовится все это под руководством повара Юлии Стаднийчук, которая работает в "Веселой куме" со дня открытия. Личная рекомендация Стаднийчук – свиная рулька с травами, не пропустите.
Андрей Теребилов/Welcome2018.com
По всем параметрам это греческая таверна с традиционным для Греции преобладающим синим цветом и незамысловатым интерьером. Приходят сюда не ради атмосферы или долгих чинных ужинов, а за греческой едой, по которой так скучаешь после отпуска. В "Эль Греко" меню собрано из хитов всей средиземноморской кухни, но греческие мотивы тут хорошо просматриваются – есть мусака, сувлаки, свиная вырезка, запеченная в оливках, а также греческий салат (здесь "Ника").

Большинство пунктов в меню названы именами греческих героев, муз, богов или полубожеств – "Ника", "Фемида", "Мойра", "Аид", "Эрот", "Посейдон" и т. д. Также есть и итальянская паста, и множество нейтральных рыбных блюд, и много чего еще, но на эту еду можно внимания не обращать – затевалось кафе ради греческой кухни, за ней и приходите. 
Андрей Теребилов/Welcome2018.com
Гостеприимное кафе, посещение которого начинается с приятного комплимента – крепко заваренного чая с чабрецом. Стены завешаны видами старого Баку, пахнет печеными баклажанами и барашком и все говорит о том, что тут главенствует азербайджанская кухня. При этом "Хурма" – заведение, в котором умеют готовить и гречку с винегретом, и средиземноморскую рыбу. Но все же именно за азербайджанской едой сюда и надо идти – прекрасны говурма, кутабы, люля-кебаб. Тут всегда людно и шумно, по выходным устраивают тематические вечеринки, гастрономические праздники, танцы и презентации новых коктейлей.
Андрей Теребилов/Welcome2018.com
Недорогая лапшичная, пользующаяся невероятной популярностью у нижегородцев. Легкая эксплуатация советской эстетики вроде стаканов в подстаканниках, ободранных стен и плакатов с изображением Юрия Гагарина очаровывает посетителей – иностранцев и студентов, которым азиатская лапша в коробочке вкусна и по карману.

Лапша собирается по принципу конструктора, посетители сами решают, какой именно она будет и с каким наполнителем, а это всегда приятно. Помимо лапши тут готовят супы и пекут вафли с сиропом, также очень востребованные. Сюда не стоит приходить ради чинного семейного обеда или чтобы провести переговоры, но стоит зайти обязательно, если вы голодны и торопитесь.