Авторская кухня

В ресторан Сергея и Матильды Шнуровых приезжают за зрелищной русской кухней. Шеф-повар Игорь Гришечкин работает исключительно с сезонными продуктами из фермерских хозяйств Северо-Западного региона, превращая их в кулинарные шедевры. Так, свекла становится деликатесом, перепелка – главной героиней гастрономического триллера, рассольник распадается на части, как паззл, а десерт "Мамин любимый цветок" заслуженно претендует на звание звезды соцсетей.

Сергей Коньков/ТАСС
Забронировать АНО «Оргкомитет «Россия-2018» не несет ответственность за оказание услуг третьими лицами по бронированию мест в пунктах питания.
Остроумное и стильное кафе с британским акцентом. В декадентском интерьере официантки при необходимости легко переходят на английский, предлагая выбрать между крем-супом из зеленого горошка с мятой, острой курицей "Батер-масала" и традиционным английским паем с рыбой. Меню обновляется каждый сезон, сохраняя при этом хиты, например японские пельмени с уткой или пасту с боттаргой.
Сергей Коньков/ТАСС
Duo значит "двое". Эти двое – повара Дмитрий Блинов и Ренат Маликов. Один работает в кухне, другой – в зале – принимает заказы, обслуживает, шутит и общается с гостями, большая часть которых – завсегдатаи. Заведение небольшое, бронировать столик лучше заранее. Гостям предлагают филе говядины в трюфельном соусе с кресс салатом, биск из краба. А самое популярное блюдо – гребешки с гречей и копченой утиной грудкой. Цены невысокие, и это принципиальная позиция поваров: и Ренат, и Дмитрий считают, что хорошая авторская кухня может и должна быть доступной.
Сергей Коньков/ТАСС
Телефон, указанный в выходных данных, – личный номер владельца, ресторатора Эдуарда Мурадяна. Помимо него в "EM" есть также метрдотель Арсений Маеренков и два повара – шеф Олеся Дробот и ее ассистент Глеб Герасимов.

Заведение работает только вечером, в маленьком гостевом зале стоит английская печь Aga, где все и готовится. Вместо меню в "ЕМ" есть сет из семи блюд, посетителям остается лишь определиться с горячим – рыба или мясо – и выбрать вино. Порции в сет-меню, конечно, небольшие, но вполне могут покорить гурмана.. 
Забронировать АНО «Оргкомитет «Россия-2018» не несет ответственность за оказание услуг третьими лицами по бронированию мест в пунктах питания.

Итальянский ресторан в центре города, в пяти минутах от Эрмитажа и Русского музея. В меню традиционные блюда в оригинальном авторском исполнении. Ключевые позиции – ризотто с морепродуктами, паста "Четыре сыра", тартар из тунца с чили, соусом гуакамоле и мятой. А для финала подойдут классические десерты, среди которых панна котта, тирамису с ликером "Бейлиз" и шоколадный брауни с домашним ванильным мороженым.

ptichiydvor.com

Расположенный на втором этаже ТЦ Atlantic City, "Птичий двор" позиционирует себя как ресторан фермерских и локальных продуктов.

В ресторане есть приватная зона на 12 человек, а также детская развивающая комната. Перед рестораном расположена бесплатная парковка.
В меню ресторана представлены авторские версии европейских рецептов, а в винной карте – популярные сорта Старого и Нового Света, а также интересные напитки из небольших хозяйств. По утрам в "Charlie" сервируют завтраки, а ближе к вечеру устраивают званые ужины и светские коктейли. Интерьер выполнен в стиле ар-деко в современном прочтении. Шеф-повар ресторана Юрий Манчук признан не только в Санкт-Петербурге, но и крайне востребован в регионах.
Пивное кафе и бутик "Бакунин" претендует на звание любимого места петербургских пивоманов. В эпоху всепоглощающей моды на крафтовое пиво и открытия новых заведений "Бакунина" отличает особый характер, который формировался с 2013 года. В нем изначально был дух анархизма!
"BeefZavod" – ресторан и мясной цех от создателей винных баров "Big Wine Freaks" и "На Вина!". Открытая кухня и брутальный интерьер настоящего мясного цеха позволяют наблюдать за приготовлением стейка не отходя от кассы"На Вина!" – весь процесс происходит прямо на глазах у гостей. В винной карте – классика и авангард, натуральные вина и биодинамика от небольших европейских хозяйств.
Ресторан "Hamlet + Jacks" расположился в бывшей ювелирной мастерской, а основной акцент здесь – на современной российской гастрономии и терруарных винах из небольших хозяйств. Меню от бренд-шефа Евгения Викентьева часто называют провокационным, и дело не столько в неожиданных вкусовых сочетаниях, сколько в необычной подаче каждого блюда.
Свежесть – ключевое слово в кухне обновленного ресторана "Jerome", в котором шеф-повар Антонио Фреза готовит свои любимые блюда со всего мира, не забывая о собственных итальянских корнях. Меню поделено на две части: раздел небольших винных закусок тапас, представляющих весь спектр мировой гастрономии, от мексиканских тако и итальянской пьядины до японских нори. И основное меню с не менее разнообразными блюдами: вителло, карпаччо из креветок с пряным дайконом, классическое тосканское Стуфато Санджованнезе, авторское ризотто из сельдерея с оссобуко, овес с рикоттой и маринованным луком.