Käse-Küche

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Ein Kind des Restaurantbesitzers Arkadij Nowikow. Hier produzieren nach italienischen Technologien, professionelle Käsehersteller fünf Arten von Weichkäse: Mozzarella, Burrata, Stracciatella, Caciotta und Ricotta. Käse wird den Hauptgerichten hinzugefügt, es gibt nicht nur Snacks und Käseplatten. Camembert wird im Backofen gebacken, Kürbissuppe wird mit Ricotta und Krabben zubereitet, nur hausgemachter Käse wird in die Lasagne gelegt, die Pizza „Quattro Fromaggi“ wird mit eigenen Produkten gebacken. Salate - alle mit Käse: gebackenes Gemüse mit Mozzarella, Rukola und Tomaten - Stracciatella, einfach Tomaten - Suluguni, Speiserüben mit Ziegenkäse und Tomaten und Gurken - Brynsa. Auch Desserts gibt es mit Käse: eine Creme von hausgemachtem Käse mit knuspriger Praline und Himbeeren und das Tiramisu aus Ricotta ist nicht schlechter als die ausgezeichneten Dattelpflaumen mit Kaffeebaiser.