Duo Gastrobar

Sergej Konkow/TASS

Duo bedeutet zwei. Zwei - das sind die Köche Dmitri Blinow und Renat Malikow. Einer arbeitet in der Küche, der andere im Saal, wo er Bestellungen aufnimmt, bedient, mit den Gästen spricht und scherzt, wobei diese zum großen Teil Stammgäste sind. Das Restaurant ist nicht groß, man sollte also besser vorher einen Tisch reservieren. Den Gästen werden Rinderfilet mit Sauce aus grünen Blättern, Consommé aus Tomaten mit Krabben, Mousse aus Maracuja mit Gorgonzola angeboten. Das beliebteste Gericht sind Jakobsmuscheln mit Buchweizen und geräucherter Hühnerbrust. Die Preise sind nicht hoch, und dies ist die Grundeinstellung der Köche; sowohl Renat als auch Dmitri meinen, dass gute Autorenküche preislich zugänglich sein kann und muss.