Restaurantes de cocina rusa

Andrei Terebilov/Welcome2018.com

Tiene un ambiente de modelo mercantil del siglo XIX: Chimenea con azulejos, cortinas densas, samovar, gramófono, menú con la letra «ять» Acompañamiento musical correspondiente a - romances y versos en  la interpretación de Fedor Shalyapin y estrellas de música pop del siglo pasado. Las mesas cubiertas con manteles bien planchados, puestas con elegante vajilla floreada y en ella sopa de pescado uja, caviar de lucio, pelmeni, jamón cocido, esturiones, gelatina de carne y otros platos orgullos de la  gastronomía de la Rusia antigua.  El Menú se llama «Almuerzo a lo ruso» La cartilla de bebidas alcohólicas es rica, vale resaltar cuatro tipos de vinos rusos, cóctel «Barin» y  «Pesn yamshika» y cuatro tipos  de bebidas caceras, lo demás -  como en todas partes. Los propietarios de «Piatkina», cuando explican el concepto del establecimiento, nos  recuerdan que muchos platos presentados en el restaurante, hace tiempo ya no los preparamos en casa. Gracias a esto, en «Piatkina» siempre hay mucha gente, lleno de extranjeros y las mesa pueden ser reservadas con tiempo. 

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Enladrillado, restos de estuco en el techo, lámparas de encaje bajos, huellas de antiguo acabado en las paredes, manchadas como después de un incendio, pinturas, biblioteca y una desgastada estatua de la Venus de Milo. «Bezuxov» parece una caza de la nobleza destruida por sus enemigos. Sin embargo, la vida en este ambiente anti utópico continúa activamente: beben vino, comen muy rico, por las tardes ven películas en una enorme pantalla, en toda la pared y oyen recitales - en «Bezuxov» con frecuencia se organiza recitales con la participación de escritores capitalinos. La cocina no del todo concuerda con este ambiente, cerca  al plato grudinka «a la bezuhovski» y setas marinadas se encuentran risotto con codorniz y pasta carbonara.  Hay una gran cartilla de tés y desayunos muy bien servidos - junto con el huevo frito le traerán el nido de paja con la cáscara de huevo. 

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Restaurante de cocina rusa, situado en la calle peatonal principal de Nizhny Novgorod. Las paredes están decoradas con trofeos de caza y objetos cotidianos de la antigua Rusia - máquinas de hilar, lámparas de parafina y otros. Todo esto trajo al restaurante su propietario Serguei  Ruban y gracias a su entusiasmo el establecimiento parece un museo etnográfico.  Aquí podrán comer muy bien:  esturión, carne de caza, marinados, frutillas, crepes de salmón, setas blancas con smetana, pelmeni de ciervos mucho mas. Los días hábiles se ofrece Menú. Par «Vitalich» es muy importante las tradiciones rusas y sus fiestas, en pascua aquí no solo preparan platos de ayuna sino preparan para la venta al público culichi (panetones) y decoran huevos.