Druzhba

Alexander Zelikov/TASS

Fragmento fascinador del pasado soviético, la cantina "Druzhba", parece que se estancó en el tiempo. "Puntales" clásicos con mesas altas , sin sillas y sentimentalismos innecesarios: vajilla de plástico, todos sin quitarse los abrigos, cola para el tocador, tiran las empanadillas al mostrador con revestimiento, mujeres ásperas en las tapas blancas y batas.

Para el almuerzo aquí llegan los hombres exitosos en vehículos representativos y piden a la vez diez empanadillas para llevar y las comen en el salón de cuero del vehículo. Empanadillas son calientes, enormes, jugosas y fragantes. Las hacen aquí desde el año 1940: tienen una gran cantidad de caldo, y la masa lo retiene hasta elseprimer bocado. La masa y el relleno se hacen aquí mismos, los productos congelados  y semifabricados no se aceptan en principio. Las empanadillas tienen mucha  carne,  no tienen otros productos como queso o verduras.