Cantinetta Antinori

Alexander Zelikov/TASS
Reservar La Organización autónoma no lucrativa «Comité de organización «Rusia 2018», no se responsabiliza de los servicios prestados por terceras personas, relacionados con reservas en lugares de alimentación.

Familia Antinori durante más de seis siglos se dedicó a la producción de vino, han pasado más de 26 generaciones, y nunca ha decaído esa pasión por las tradiciones culinarias rurales, de ahí que al conocimiento del vino se agregó el de la restauración, abriendo restaurantes en Florencia, Zurich, Viena y Moscú.

Quién tomó el mando del Restaurante de Moscú fue el chef Mauro Panebianco, oriundo de Busto Arsizio - ciudad del norte de Italia. Se dedica especialmente a la cocina casera Toscana: alcachofas al vapor, carpaccio tibio de patatas, trufas blancas "Alba", pappardelle con cangrejos  y salami "salsiccia ". Por supuesto, cuenta con una gran sección de pizzas donde ostenta el crudo di Parma, bracio di ferro, gorgonzola con pera y la diavola. Los quesos y embutidos tienen una extensa representación aquí, y un buffe de acopios varios entre ellos, aceitunas y tomates curados de diverso tipo.