Visir Mahallya y Graf Orlov

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El "Visir Mahallya" prepara una amplia variedad de platos típicos de la cocina de Asia central y resulta imposible entender el menú sin explicaciones. Por ejemplo, kora-kul son lenguas de cordero con setas y crema. Como aperitivos hay rollos de carne con frutas secas (por ejemplo, tovuk urama de pollo con albaricoques secos y nueces), bandeja de queso (que incluye un queso de cabra muy interesante con romero) y, por supuesto, verduras frescas y pimientos picantes. El menú de este restaurante es un verdadero viaje a través de las ex repúblicas soviéticas de Asia central: okroshka uzbeko, bolas de masa rellenas en un caldo con carne, pelmeni caseros y fideos hechos a mano. De segundo, ya sea filete asado de lucioperca, pinchos de pollo o shaslyk, es mejor acompañarlos con la salsa casera sabuni de tomates. El shashlyk aquí se prepara para todos los gustos: desde chuletas de cordero, chuletas de ternera e hígado suculento hasta filetes de pollo e incluso pinchos de cordero de tres palos. De postre hay frutas secas, mermelada uzbeka, chak-chak, almendras confitadas, miel, rokhat, y por supuesto, baklava. Todos estos platos se pueden acompañar con el tradicional té verde o jugo de granada.