Restaurants végétariens

Alexandre Zélikov / TASS
Commander L'ANO Orgkomitet Russie-2018 n'est pas responsable des services fournis par des tiers pour la réservation de places dans des établissements de restauration.

La rigueur est la caractéristique principale de ce réseau de restaurants qui n’utilise pas d’œufs, crème ou lait, offre un menu spécial aux crudivores, mais n’a pas renoncé à l'alcool.

Vous y trouverez une salade chaude au falafel et pommes, salade d'épinards à la mangue et l'avocat, soupe marocaine avec des croûtons, chaudrée de légumes, brocoli cuit au four, fusillis avec de la spiruline, roulettes grillées avec du hoummos et tofu, citrouille brûlée avec des pommes et du miel et d’autres plats. À première vue, le menu peut sembler trop court, mais il est composé en fonction de la saison, des fruits et légumes disponibles dans le marché, ce qui rend tous les plats bien frais et convenables.

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L'un des rares cafés végétariens sans orientation yogique ou ésotérique se trouve en face de la galerie Tretïakov et est donc très populaire parmi les touristes étrangers qui ont renoncé à la viande.

Son menu offre des plats pour tout le monde : des crudivores, des végétaliens et des végétariens. Un borchtch aux végétaliens ressemble à un borchtch classique, tout comme la pâte aux boulettes avec des champignons et les pommes de terre sautées aux chanterelles.

Le café sert des biscottis avec du beurre d'aneth et d'épices, du houmous avec du chutney et une interprétation végétarienne de la salade russe. Le chef offre également de délicieuses roulettes végétaliennes avec des champignons frits et des algues wakame.

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Ce réseau de cafés végétaliens et végétariens est un lieu préféré des végétariens de Moscou qui offre des plats très variés aux prix modérés. Vous y trouverez du tofu frit, des boulettes de riz avec des cerises, des boulettes de lentilles, des saucisses de soja, un large choix de soupes, y compris le curry et la chaudrée aux légumes, une paella de légumes et des plats merveilleux à la base du riz.

Vous pouvez manger tous ces plats dans le café ou les emporter. Veuillez admirer les repas d'affaire qui coûte 200 roubles même le week-end.

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Un lieu rare où l’on pense aux végétariens de tous types, y compris les végétaliens les plus purs et durs. C’est un royaume de tofu (vous trouverez dans le menu des steaks de tofu grillé, comme " Powerhouse "), des légumes secs, du houmous, des patates douces, des noyers, du quinoa et des herbes fraîches dans les salades, des plats grillées et des roulettes.

Les visiteurs qui ne sont pas encore prêts à abandonner la viande peuvent profiter du Smooth Juicing, programme de désintoxication pour un, trois et cinq jours qui se compose des jus de fruits et de légumes adaptés aux besoins de chaque client. Ce restaurant est particulièrement fier du menu de boissons qui couvre deux douzaines de smoothies.

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" Obraz jizni " est un restaurant géré par un chef-israélien Oleg Waldman qui offre des plats végétariens populaires dans les rues de Tel-Aviv.

La copieuse chakchouka (une grande portion d’œufs frits) pour le petit déjeuner, du houmous, falafel, sabikh (pita avec des légumes et œufs), khatsilim (aubergine cuite avec tahini), fromage labané avec une salade de poivrons, taboulé – tous ces plats sont bien populaires.

Ceux qui mangent de la viande vont trouver une section spéciale dans le menu avec des plats français bien connus : pâté de foie de poulet, mousse de lapin, cuisse de canard, filet mignon, et, bien sûr, tarte tatin. Ce dernier est complété par une carte des vins français et des vins rares israéliens.

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C’est un véritable restaurant " à la Russe " où vous pouvez déguster des plats de cuisine russe avec des motifs moléculaires. Pouvez-vous imaginer une vinaigrette avec les betteraves et les concombres à l'aigre-doux en mousse! Cependant, le menu de ce restaurant répond également aux besoins des végétariens. Le chef français Nicolas Courtois offre une soupe d'artichauts au saumon fumé, plus de 10 types de boulettes fourrées (dont la moitié est aux légumes), une variété des salaisons (concombres, tomates, choucroute), des thés au gingembre et des tisanes. Le brunch du dimanche reste une bonne variante de goûter tout ça à la fois.