На Урале к ЧМ-2018 выпустят книгу-путеводитель по традиционной местной кухне

По словам куратора проекта "Уральская кухня", издание позволит создать гастрономическую карту Урала
Поделиться 23 Марта 2016
Антон Буценко/ТАСC
Приготовление мяса на фестивале барбекю в Центральном парке культуры и отдыха им. Маяковского. Екатеринбург

В Екатеринбурге к началу Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 в РоссииTM выпустят путеводитель по традиционной уральской кухне. Издание выйдет в рамках социального проекта "Двигаем Урал в России и мире". Об этом welcome2018.com рассказала куратор проекта Марина Чеботаева.

"Местный туризм стал моден, но пока сам бренд "уральская кухня" еще не сформирован в полной мере, поэтому в преддверии Чемпионата мира мы готовим к выпуску специальную книгу о своеобразии местной кухни, – сказала Чеботаева. – Ознакомившись с ней, иностранные и российские болельщики, которые приедут в Екатеринбург, узнают о традиционных уральских рецептах, а также о том, где можно попробовать эти блюда".

По словам куратора проекта "Уральская кухня" Артема Ислентьева, книга позволит создать гастрономическую карту Урала, где живет множество разных народов – русские, татары, башкиры и другие – и сосуществует множество различных национальных кухонь. 

"В Европе в свое время был издан мишленовский справочник достопримечательностей, который стал еще и путеводителем по ресторанам, – у нас примерно такая же идея, – сказал Ислентьев. – Проект позволит начать развитие гастрономического и агротуризма на территории региона. Мы рассчитываем, что им заинтересуется туристическое сообщество для создания маршрутов по гастрономической карте региона».

Кураторы проекта также добавили, что в книге будут представлены и уникальные рецепты. Среди них, в частности, рецепт печенья от супруги первого Президента России Наины Ельциной. "Планируется, что презентация книги состоится в декабре, пока мы продолжаем работать с участниками и рестораторами проекта", – уточнила Чеботаева.