"Экспедиция. Северная кухня"

Александр Зеликов/ТАСС
Забронировать АНО «Оргкомитет «Россия-2018» не несет ответственность за оказание услуг третьими лицами по бронированию мест в пунктах питания.

Полное название ресторана – "Экспедиция. Северная кухня". Подают там северную экзотику: строганину, рубанину, холодные закуски из дичи и благородной рыбы, пельмени ручной лепки по-сибирски, папортник орляк, олений язык, домашние пирожки, охотничью уху и похлебку. К супам как нельзя лучше подходят капустные треуголки, драники по-байкальски и пермские "посикунчики" – жареные пирожки с алтайской бараниной, репчатым луком, чесноком и зеленью. Самодостаточна котлета из омуля и щуки c обжаренными яблоками и моченой брусникой. 

Целый раздел в меню занимают ягоды Севера: мерзлая клюква, морошка в собственном соку, брусника с кедровыми орехами, варенье из клоповки, варенье из лесной земляники и из других ягод, которые редкий москвич хоть раз увидит за свою жизнь. Для детей тут и вовсе раздолье: специальное детское меню – уменьшенная копия взрослого, с пельмешками, крабовыми котлетками и киселем из ягод. Накрывают на стол маленьким исследователям в полярном вертолете, который стоит в центре ресторана.