"Русские сезоны"

Александр Зеликов/ТАСС
Забронировать АНО «Оргкомитет «Россия-2018» не несет ответственность за оказание услуг третьими лицами по бронированию мест в пунктах питания.

Основатель "Русских сезонов" – Анатолий Комм, маг и волшебник российской молекулярной кухни. Сейчас на кухне заправляет его ученик, который к процессу приготовления относится со всем тщанием и фантазией. "Русские сезоны" – ресторан-экскурсия по стране: в меню представители всех регионов, от мурманского краба и трески до черноморских рапанов и камбалы, от белгородской говядины и птицы до магаданских креветок и тихоокеанских морских ежей. Особый упор – на рыбу и морепродукты: четыре вида икры с хлебной настойкой, черноморские мидии, сахалинские гребешки, филе судака с сельдереем и розмарином, барабулька, ледяная рыба с драниками, филе марлина и пельмени с крабом. Тут же, в "Фермерской лавке", можно выбрать рыбу или мясо и попросить пожарить на углях, сковороде или сварить на пару. Хорошо получится, даже если ничем не приправлять: ингредиенты такие свежие, что дополнений к ним не требуется.