Koupes Bar

Александр Зеликов/ТАСС

Одно из немногих заведений с кипрской едой в Москве – это оживленный прилавок на Даниловском рынке. Здесь готовят питы с фалафелем, питы с халуми, питы с сувлаки и очень горячие и питательные супы (отлично подходящие для зимы): например, пряный томатный с пастой орзо. 

Закусок немного, но они исполнены безупречно: хумус мягок и нежен, табуле свеж и бодрящ, халуми – с полосочками от гриля. Можно взять сразу набор мезе: одна горячая и три холодных закуски на выбор. 

После супа и закуски нужно заказывать купэс – традиционные пирожки из булгура с индейкой, или барашком с мятой, или с индейкой, или с грибами. К каждому пирожку полагается долька лимона, чтобы выжимать сверху – вкус сразу становится ярче. А после нужно пить кофе по-восточному или греческий фраппе – это уже для лета.