"Дружба"

Александр Зеликов/ТАСС

Обаятельный осколок советского прошлого, чебуречная "Дружба" словно бы застыла во времени. Классическая "стоячка" с высокими столами, без стульев и лишних сантиментов: пластиковая посуда, все едят в одежде, в уборную очередь, чебуреки мечут на обшитый вагонкой прилавок, суровые женщины в белых колпаках и халатах. 

В обед сюда подъезжают на представительских машинах солидные мужчины и заказывают навынос сразу десять чебуреков, чтобы съесть в кожаном салоне автомобиля. Чебуреки горячие, огромные, сочные, душистые. Их делают здесь такими с 1940-х годов: бульона в них много, а тесто выдерживает его до первого укуса. И тесто, и фарш тут делают сами, заморозку и готовые полуфабрикаты не приемлют в принципе. Мяса в чебуреках много, других позиций, вроде сыра или зелени, нет.