"Марк и Лев"

Александр Зеликов/ТАСС
Забронировать АНО «Оргкомитет «Россия-2018» не несет ответственность за оказание услуг третьими лицами по бронированию мест в пунктах питания.

Ресторан "Марк и Лев" на Рублевке – "младший брат" одноименного ресторана в Тульской области. Настоящий деревенский "Марк и Лев" – первый в России локаворский ресторан. Это значит, что здесь много фермерских продуктов, которым не пришлось проделывать длинный путь, чтобы попасть из деревни в город, а затем – на тарелку гостя.

Готовят здесь исключительно сезонные блюда: грибы, овощи, ягоды; мясо и дичь берут только у проверенных фермеров, в меню даже указано, у каких. Паштет из печени кролика, салат с телячьим языком и яйцами-пашот, бычьи хвосты с сырным картофелем, гусиная ножка с капустой, архиерейская уха, сливочный суп с судаком и попкорном, щи из квашеной капусты – у "Марка и Льва" есть ощутимый крен в сторону переосмысленной русской кухни, что нынче большая редкость.

На десерт тут не менее затейливые блюда: мороженое из топленого молока с тульским пряником и ягодами, медовик с вареной сгущенкой, сорбет из черники и красной смородины.