Grand Cru

Александр Зеликов/ТАСС

Стены, заставленные шкафами с бутылками, небольшой обеденный зал, мягкие диваны, эноматики – все отвечает сдержанному тону хорошего винного бара. В винных картах сплошное сбалансированное соседство. Хорошие классические винтажи стоят бок о бок с продукцией маленьких независимых (и часто – революционных) виноделен. 

За еду в этой сети (она есть не во всех барах сети, поэтому нужно внимательнее выбирать места) отвечает гуру молекулярной кухни Адриан Кетглас: пельмени с кальмарами а-ля карбонара, почки в хересе с пармантье из сельдерея, салат из овощей с облаком из сметаны, лингвини с кроликом, песто из майорана и перцем на углях. В Grand Cru проводят образовательные семинары-дегустации – можно приходить учиться основам винной культуры.