"Дарбарс"

Александр Зеликов/ТАСС
Забронировать АНО «Оргкомитет «Россия-2018» не несет ответственность за оказание услуг третьими лицами по бронированию мест в пунктах питания.

Настоящей, острой, беспощадной индийской кухни в Москве практически не сыскать, поэтому сеть ресторанов "Дарбарс" стала счастливым исключением. Здесь проводят свои вечера встреч и дни рождения сотрудники индийского посольства – люди, которые не потерпят подделок.

Ароматный креветочный бульон джафрани шорба, нутовый салат чанна чили, обжаренный сыр панир минт пакода, кашмири роган джош – все готовят так, как в Индии. Здесь можно попросить и "оригинальную версию", от которой из глаз сыпятся искры, и слегка смягченную, если вы не большой любитель острого. Золотое правило всех поваров "Дарбарса" – свежесть, свежесть и еще раз свежесть: специи смешиваются отдельно для каждого блюда, полуфабрикаты изгнаны с кухни навеки, а тандур всегда готов к подвигам.

Меню собрано из блюд разных частей Индии – в частности, есть раздел типичных для южных штатов и редких для других ресторанов вещей: малбар фиш карри, драй лэмб, керала чикен фрай.