"AQ Кухня"

Александр Зеликов/ТАСС
Забронировать АНО «Оргкомитет «Россия-2018» не несет ответственность за оказание услуг третьими лицами по бронированию мест в пунктах питания.

"AQ Кухня", возглавляемая испанцем Адрианом Кетгласом, – один из немногих доступных ресторанов около-молекулярной кухни. Блюда "AQ Кухни" – настоящие звезды и легенды московской гастрономии: крем-суп с хрустящей морсильей и винегретом из белой фасоли, ганаш из белого шоколада с рагу из сливы и кваса, теплый брауни с сорбетом из кактуса, мороженое из тульского пряника с вишневым соусом, треска с брандадой из зеленых оливок и кремом из моцареллы и оливкового масла. Главная "знаменитость" ресторана – паштет из птицы в виде блестящего желтого утенка с яблоками, наподобие утят, с которыми полагается плескаться в ванне. В ресторане открытая кухня, а значит можно подглядывать за тем, как творится гастрономическая история.