Pinot Noir

Михаил Мордасов/ТАСС

Понятие "высокая кухня" в Ростове-на-Дону давно и прочно ассоциируется с рестораном Pinot Noir. Лицо заведения – шеф-повар Мишель Кристманн, за плечами которого несколько лет работы в мишленовских ресторанах Страсбурга и Солье.

В меню сочетаются традиционные французские и авторские блюда, приготовленные из местных продуктов. Особенно хороши утиное магре и эскарго (улитки) с луковым "confit", парижскими шампиньонами и шпинатом.

Отдельного упоминания заслуживают винная карта (в ней более 300 позиций со всего света), устричные выходные (свежайшие дальневосточные устрицы доставляются в ресторан по пятницам специальным рейсом) и, конечно, фирменные десерты от шефа.

Pinot Noir привлекает гостей не только качеством блюд и обслуживания. На традиционные литературные вечера сюда приглашают актеров театра и кино, популярных телеведущих и музыкантов.