Grand Cru

Сергей Коньков/ТАСС
В первую очередь Grand Cru – винотека с достойным выбором вин и прочего алкоголя. Главное – объяснить сомелье, чего вы хотите и сколько денег планируете потратить на вино. В Gran Cru на Фонтанке есть еще и обеденный зал, где русские повара воплощают в жизнь идеи своего шефа – испанца Адриана Кетгласа, который лет десять назад первым привез в Москву молекулярную кухню. Среди прочего в Grand Cru подают тартар из вола с кремом из трюфеля и мороженым из пармезана, тыквенный суп с перепелкой, миндалем и каплей чили и телячьи щечки с ризотто из пшеницы и эмульсией из красного перца.