"Пышечная"

Сергей Коньков/ТАСС
"Пышечная" – это, безусловно, городская легенда. Рецепты пышек (только не называйте их "пончиками" на московский манер) и кофе "из бачка" тут неизменны со дня открытия в 1958 году, когда Большая Конюшенная еще носила имя народовольца Желябова. Местные так и говорят: "пышечная на Желябова". Обжигающие воздушные пышки вот уже 57 лет щедро присыпают сахарной пудрой и выдают вместе с пачкой неровно нарезанных листов вощеной бумаги – вместо салфеток.